不只是飲食——Nestlé 雀巢

以 AWS loT 推動業務創新

AI 人工智能的發展及應用已滲透至不同層面，加上企業使用雲端服務的大趨勢，令我們日常的衣、食、住、行處處也有 AI 與雲端科技的身影。這篇我們將以銷售民生消費性用品（CPG）、全球知名跨國食品及飲品公司 Nestlé （雀巢）為例，講解  Nestlé 如何推動旗下 loT 平台與無伺服器的營運模式，及至他們又是如何創造有利條件，讓 AI 技術推動業務創新。Nestlé 的飲食王國，並不只是飲飲食食，也是一個 AI 與雲端科技的故事。

Nestlé 總部設在瑞士，但作為一間跨國食物與飲品公司，港人自不陌生，翻開 Nestlé 網站的產品目錄，無論是早餐的牛奶、咖啡、穀物類食物，以至初生嬰兒的營養食物、老人的保健食物，甚至乎是咖啡機、調味料、零食、雪糕，Nestlé 通通一應俱全，產品之多之廣，也許亦反映了他們「優質食品 美好生活」的企業信念。

可是，Nestlé 作為一個已營運 150 年，在全球擁有 2000 多個品牌、業務遍布 191 個國家的 CPG 企業，飲食王國的營運並不只是單純生產食品，在國際層面上既要管理全球知名品牌，對內亦要推廣受歡迎的本土產品，加上集團總部、子公司之間的管理與運作，想必不是一件容易事，例如如何設立並確切集團的發展方向、如何製訂及傳遞營銷策略予各分公司，當中為統一發展方向與步伐，所花費的資源相信難以估計。

統一 loT 平台 省減成本 提高效率

為此 Nestlé 乘著早年 AI 與雲端技術的興起，早於 2016 年已決定打造一個「集中式架構」，即一個可讓 Nestlé 全球各集團通用的 loT （物聯網）平台，堅決要求旗下不同公司、不同業務單位放棄建立各自 loT 產品的做法，並讓 Nestlé 旗下眾多品牌採用統一平台，達至減省營運成本、釋放工時、快速擴展、提供新客戶體驗等目標，亦進一步推動業務創新。

當中的關鍵，正是 Nestlé 選擇了以 AWS 的雲端網絡解決方案來推動其全球性的業務創新。正如 Nestlé 全球數位體驗技術主管 Adrian Matellanes 所言，作為一間跨國企業，他們要縮短全球 Nestlé 業務花在 loT 創新上的時間，關鍵在於需要一個統一且安全的解決方案架構。

Adrian Matellanes 指，如沒有一個通用解決方案，Nestlé 某些品牌將無法負擔在內部開發 loT 的費用，變相減慢集團發展步伐。就此，Nestlé 最終採用了 AWS loT Core 服務來搭設物聯網平台，讓 Nestlé 隨即能為全球業務的 280 萬個 loT 裝置提供雲端連線；個別子公司或分部員工亦無需再花資源管理基礎架構之餘，因應 AWS 雲端服務的高度靈活及可擴展性，亦為未來集團的業務拓展打下良好根基。

「無伺服器」釋放工時 讓員工專注核心業務

此外，自 Nestlé 啟動 loT 起，Nestlé 亦同步採用 AWS Lambda （一種無伺服器、事件驅動的運算服務），除了無需再額外支付購買及維護基礎設施的費用，正如 Nestlé 消費者 loT 平台資深產品經理 Victor Garca 所言，無伺服器架構的解決方案亦能讓他們團隊更專注於消費者體驗、業務價值上，釋放工時，讓他們能更專注於創新及設計出更富特色的產品與服務。

以 Nestlé 旗下的寵物護理品牌 Nestlé Purina Petcare 為例，他們就以 AWS 的 Amazon SageMaker 協助建置、訓練及部署 AI 模型，開發出一款名為「Smart Litterbox」的寵物健康監控程式，讓他們能夠透過 AI 收集及整理寵物貓的體重變化、排泄次數及排泄物狀態等各項數據，進一步以 AI 分析、預測及監控貓隻的健康狀況，並按需求提醒用戶。Purina Petcare 團隊便是以 AWS 的 AI 及雲端運算處理「資料擷取」、「安全認證管理」、「軟體更新管理」、「生成式 AI」等本來複雜又費時的工序，讓員工得以專注於商品設計上。

總結而言，作為一所跨國企業，Nestlé 透過 AWS 的 AI 及雲端服務的協助，成功創立出一套統一的 loT 平台，讓旗下眾多的業務能夠統一處理各項 loT 工作，省減營運成本之餘，亦能釋放工時，讓員工專注於產品設計、客戶體驗等核心業務上。

如有興趣了解更多企業使用 AI 及雲端服務的實例，請瀏覽以下網址。

https://aws.amazon.com/tw/solutions/case-studies/nestle-aws-iot-case-study/